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天天饮食2015年12月10日视频 枣香馍片的做法
来源:cctv1中央电视台天天饮食栏目视频 日期:2015年12月10日


2015年12月10日视频 香馍片的做法

这是一款中西合璧,创意十足的面食,外皮酥脆,内心香甜软糯,营养丰富,吃在嘴中,满口留香。

制作枣香(xiang)馍片需要准备的(de)主(zhu)料(liao)有:面粉(fen)、;调料(liao)最重要的(de)是:红,另外还有:黄油、白糖、、泡打粉(fen)和酵母。

枣香馍(mo)片的(de)制作方法(fa)是这样的(de):

第一(yi)(yi),大枣(zao)(zao)去核,与牛奶和(he)清一(yi)(yi)起,搅打成(cheng)(cheng)枣(zao)(zao)泥(ni);5克(ke)酵母粉中加(jia)10克(ke),和(he)少(shao)许水(shui),调成(cheng)(cheng)酵母液,倒(dao)入(ru)500克(ke)面粉中,加(jia)5克(ke)泡(pao)打粉,最后调入(ru)枣(zao)(zao)泥(ni),一(yi)(yi)起和(he)成(cheng)(cheng)面团。饧制5分钟后,进行(xing)复搋,揉成(cheng)(cheng)大剂子(zi),切成(cheng)(cheng)馒头状,将切口处在案(an)板上蹭一(yi)(yi)蹭,再(zai)饧制20分钟。

第二,将(jiang)馒头上(shang)蒸锅,大(da)火蒸12~15分钟;

第三,将馒头取出,切成片,两面涂抹少量黄油,放入(ru)烤箱(xiang),200度(du),烤3分(fen)钟,直到(dao)表(biao)皮焦(jiao)脆(cui)即可。


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